Espaço Culinário - Elaine Duarte

1 lombo de 2 a 3 quilos

4 xicarás de migalhas de pão

1 lata de milho, 1 cebola pequena picada;

Pimenta a gosto;

2 ovos.

Modo de Fazer: Abra o lombo ao meio para que pareça um bife grande.

Bata os ovos em uma vasilha, junte as migalhas de pão, o milho, a cebola, o sal e pimenta. Coloque sobre a carne já previamente temperada e enrole como se fosse um rocambole.

Amarre com um barbante. Doure a carne de todos lados em margarina com um pouco de azeite.

Despeje  água por cima, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo. Retire da panela o rocombole.

Engrosse com 2 colhers rasas e trigo o restante do liquido do cozimento, vai formar um molho pra vc regar o rocambole.   Esta carne pode ser servida com salada de batata ou outra salada de seua preferência.