Espaço Culinário - Elaine Duarte

Ingrediêntes:

4bifes de carne tipo patinho ou coxão mole

sal e pimenta-do-reino a gosto

1 cenoura em cubos

1 gomo de linguiça calabresa em tiras

1 pimentão vermelho em tiras

4fatiasde bacon

1colher de (sopa) de óleo e 200 gramas de requeijão cremoso tipo catupiry

PREPARO:

Tempere os bifes com sal e pimenta. Coloque uma tira de cenoura, de linguiça, de pimentão e enrole como rocambole. Em cada bife, enrole a tira de bacon do lado de fora e prenda com palito. Em fogo médio, em uma panela, aqueça o óleo e frite os bifes. Adicione água até atingir metade da carne e tampe. Cozinhe por 15 minutos, em fogo baixo, sem deixar secar. Transfira para um refratário, retire os palitos, misture o catupiry com o molho que formou na panela e regue a carne. Leve ao forno alto, pré-aquecido, por 5 minutos.